Varieta' di miele

Miele di ACACIA

Originaria del Nord America è diffusa in Italia ovunque come pianta infestante.
Ha un potenziale mellifero molto buono e fiorisce nel periodo tra aprile e maggio.

Miele da tavola prediletto per il gusto delicato e non stucchevole. Ottimo per dolcificare, senza alterare gusti ed aromi. E' raccomandabile ai diabetici leggeri perchè ricco di fruttosio, ma senza eccessi: Particolarmente gradito ai bambini.

Indicazioni: secondo la farmacopea possiede proprietà corroboranti, disintossicanti per il fegato, antinfiammatorie per la gola e leggermente lassative. Impiegato soprattutto per combattere tosse e raffreddori è particolarmente indicato per depurare il sangue e contro l'acidità di stomaco.
Stato fisico: Liquido e trasparente
Colore: Da incolore, trasparente a giallo paglierino.
Odore: Leggero
Sapore: dolce e delicato
Cristallizzazione: Molto ritardata, anche dopo anni, può intorbidirsi ma non cristallizza mai completamente.

Miele di CASTAGNO

Indicazioni: Svolge un'azione depurativa del sangue. Raccomandato in tutti i casi di cattiva circolazione, previene trombosi, tromboflebiti e vene varicose;
Stato fisico: Generalmente liquido, a cristallizzazione ritardata;
Colore: Da ambra ad ambra scuro, con tonalità rossastra;
Odore: Deciso, aromatico, pungente;
Sapore: Forte, persistente, penetrante, più o meno amaro secondo l'origine;
Cristallizzazione: Ritardata quando è puro, compatta e grossolana se misto a miele di bosco o di prati.

Miele di Millefiori
Indicazioni: Per le qualità sopra evidenziate particolarmente indicato per la prima colazione;
Stato fisico: Liquido o cristallizzato;
Colore: Da giallo paglierino ad ambra scuro;
Odore: Tenue e caratteristico;
Sapore: Dolce e caratteristico;
Cristallizzazione: Lenta e irregolare.

Miele di Tiglio
Indicazioni: E' un antispasmodico. Svolge un'azione neurosedativa ed antisettica. Particolarmente indicato negli stati febbrili ed in caso di nervosismo ed insonnia;
Stato fisico: Liquido a cristallizzazione irregolare;
Colore: Ambra chiaro;
Odore: Tenue, caratteristico del fiore;
Sapore: Carico, penetrante, persistente;
Cristallizzazione: Di solito lenta e irregolare, spesso a grossi cristalli.